Lieblingsrezepte

• Kokos-Bisquit Törtchen

  Kuchen & Torten 8 Personen 1 Stunde 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Backblech mit Backpapier auslegen und mit Butter bestreichen. Die Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Eier mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz im Wasserdampfbad schaumig rühren. Vom Dampfbad nehmen und weiter schlagen bis die Masse auskühlt. Das Mehl mit der Stärke vermischen und nach und nach der Masse unterheben. Den Teig auf dem... mehr
• Frischkäsekuchen

  Kuchen & Torten 8 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Die Löffelbisquits reiben und mit der zerlassenen Butter mischen. Die Masse mit einem Löffel in eine Form drücken. Die Zitronengötterspeise mit 1/4 l Wasser und 100 g Zucker zum Kochen bringen. Erkalten lassen, dabei öfter umrühren. Den Frischkäse unter die Götterspeise rühren. Den Saft der Zitronen und den Zucker ebenfalls unterrühren. Die Sahne mit dem... mehr
• Bratkartoffel-Auflauf

  Hauptgerichte 8 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Schnitzel wie üblich würzen, in Ei und Paniermehl wenden, braten. Anschließend in kleinere Stücke schneiden. Eine Auflaufform fetten, die Hälfte der Bratkartoffeln einfüllen, die Schnitzelstückchen darauf verteilen und mit dem Rest der Bratkartoffeln abdecken. Creme fraîche mit Sahne, Schnittlauchröllchen und dem... mehr
• Kekskuchen

  Kuchen & Torten 8 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Für die Schokoladencreme Kokosfett langsam schmelzen. Puderzucker, Kakao, Eier und Vanillezucker schaumig schlagen und nach und nach das lauwarme Kokosfett hinzu gießen. Eine Kastenform (20 x 11 cm) mit Pergamentpapier auslegen. Den Boden mit der Schokoladencreme bestreichen, mit Butterkeksen belegen und diese wiederum mit etwas Schokoladencreme bestreichen. Den... mehr
• Kirsch-Nuß-Kuchen

  Kuchen & Torten 8 Personen 1 Stunde 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Haselnüsse, 4 Eigelb und Backpulver vermischen. Eiweiß schlagen und unter den Nussteig heben. Die Schokolade schmelzen und zu dem Teig hinzufügen. Den Teig 50 Min. bei 180° backen. Kirschen auf den ausgekühlten Boden geben. Den Saft mit Tortenguss angedickt auf den Kirschen verteilen. Nach Bedarf mit Sahne verzieren. mehr
• Spargelcremesuppe

  Suppen 8 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Den geschälten Spargel in 3 cm lange Stücke schneiden. Spargelschalen in Salzwasser 15 Min. kochen, danach durch ein Sieb gießen. Das Spargelwasser mit Salz und Zucker würzen, Spargelstücke hineingeben, aufkochen und ca. 15 Minuten bissfest kochen, Spargelstücke mit einer Schaumkelle heraus nehmen. Fett in einem Topf  erhitzen, das Mehl darin hellgelb... mehr
• Orangenkuchen

  Kuchen & Torten 8 Personen 1 Stunde 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Backform ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Mehl und Backpulver miteinander mischen. Zucker und Butter schaumig schlagen, Eier einzeln hinzufügen, dann den Saft einer Orange zufügen. Zum Schluß das Mehl unterheben, Orangeat oder Ähnliches hinzugeben. Den Teig in die Backform füllen und in den nicht vorgeheizten Backofen schieben. Bei 175° C ca. 50-60 Min.... mehr
• Barbara-Kuchen

  Kuchen & Torten 8 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Weiches Fett in eine hohe Schüssel geben. Zitronenschale, Zucker, Eier, Stärke, Mehl und Backpulver hinzugeben und alles 2 min. gut verrühren. Den Teig in eine mit gefettetem Pergamentpapier ausgelegte Kastenform (30 cm Länge) füllen, in den vorgeheizten Backofen stellen und backen. Nach dem Backen den Kuchen in der Form belassen, das Papier lösen, den Guss... mehr
• Buttermilchkuchen

  Kuchen & Torten 8 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Aus Eiern, Butter, Buttermilch, Mehl und Backpulver einen Rührteig herstellen, in eine mit Backpapier ausglegte Kastenform geben und 20 Min. bei 175-200° C auf der mittleren Schiene backen. Den Zucker mit Zimt und der zerlassenen Butter mischen, auf den fertigen, heißen Kuchen pinseln und mit den Kokosraspeln bestreuen. mehr
• Neapolitanischer Osterkuchen

  Kuchen & Torten 8 Personen 2 Stunden 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Mehl auf eine Arbeitsplatte oder in eine große Schüssel sieben. Zucker darüberstreuen und in die Mitte eine Vertiefung hineindrücken. Butter hineingeben. Eigelb und ganzes Ei verquirlen und ebenfalls in die Mulde geben, das Ganze nach und nach vermischen. Geriebene Zitronen- oder Orangenschale und Salz hinzufügen.  Alles mit der Hand zu einem weichen,... mehr