Lieblingsrezepte

• Spinat-Lachs-Strudel

  Hauptgerichte 4 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion
  Strudelteig Die Zutaten schnell zusammenkneten und am besten über Nacht im Kühlschrank rasten lassen. Teig ausrollen. mehr
• Kartoffel-Hackfleisch Gratin

  Hauptgerichte 4 Personen 40 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Gewürfelte Zwiebeln glasig anschwitzen, Hackfleisch zugeben. Tomaten passieren, hinzufügen, kochen und rühren. Anschließend kräftig würzen und mit Pfeffer abschmecken. Geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Hackfleischsoße in einer Form abwechselnd schichten und mit geriebenen Hartkäse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei etwa 220°C überbacken, bis der... mehr
• Feigentarte

  Kuchen & Torten 8 Personen 1 Stunde 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Eine Tarteform ausfetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Die frischen Feigen waschen und in Scheiben schneiden. 60 g Zucker mit Mehl vermischen. Weiche, in Stücke geschnittene Butter und ein Ei zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für 30 Minuten kühlen. Den Teig in der Form gleichmäßig verteilen und den Rand etwas... mehr
• Kaffee-Nuss-Kuchen (schnell)

  Kuchen & Torten 12 Personen 1 Stunde 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Zimt mischen und unterrühren. Den Instant-Kaffee auflösen und mit dem Rum auch hinzugeben. Zum Schluss noch die gemahlenen Nüsse einstreuen. Kuchenform leicht einfetten, Teig 60 Min. bei 200° C backen. mehr
• Käsekuchen mit gemischtem Obst

  Kuchen & Torten 20 Personen 1 Stunde 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Ein paar Beeren zum Verzieren Beiseite legen. Den restlichen Teil der Beeren mit dem TL Zucker und Wasser erwärmen, dann die Beeren abseien und den Beerensaft auf die Seite stellen. Butter und 150 g Zucker schaumig schlagen. 3 Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch unterrühren. Auf eine gefettete Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm)... mehr
• Erdbeermuffins

  Kuchen & Torten 12 Personen 1 Stunde 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Backofen auf 180 Grad vorheizen(mit Umluft) und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen. 2 Eigelbe vom Eiweiß trennen. In einer größeren Schüssel Butter mit Zucker schaumig schlagen, vorsichtig das ganze Ei und 2 Eigelbe zugeben und kräftig aufschlagen. Joghurt zufügen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Mehl mit Backpulver und Natron mischen und nach... mehr
• Lychee-Ananas-Mango Smoothie

  Drinks & Säfte 4 Personen 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Die Ananas schälen, den holzigen mittleren Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Mango schälen, vom Kern schneiden und würfeln. Lychees abtropfen lassen. Alle Zutaten in den Mixer geben, gut durchmixen und kühl stellen. Das gekühlte Smoothie in Gläser füllen und mit Zitronenmelisse garniert servieren. Bildnachweis: shutterstock.com/vanillachoes   mehr
• Schoko Cupcakes

  Kuchen & Torten 12 Personen 1 Stunde 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Backofen auf 180 Grad vorheizen(mit Umluft), Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Mehl und Kakao in eine Schüssel sieben, Backpulver, Natron und Salz zugeben und gut vermischen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Kakao und Milch portionsweise zugeben und alles gut zu einem zähflüssigen Teig verrühren.... mehr
• Tiramisu

  Desserts & Cremes 4 Personen 1 Stunde 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Mascarpone mit Eigelb und 100 g Puderzucker fest rühren. Schnee schlagen, kurz vor Ende 1 EL Puderzucker mitrühren. Sahne schlagen. Schlagsahne und Schnee vorsichtig unter Mascarpone-Eimasse ziehen. Amaretto mit Espresso (kalt) vermischen und die Löffelbiskuits darin schnell eintauchen (darf nicht viel Feuchtigkeit abbekommen) und mit diesen dann den Boden der Form... mehr
• Beeren-Blätterteig Gebäck

  Kuchen & Torten 4 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Blätterteigscheiben halbieren. Die Teigquadrate mit 1 cm Abstand zum Rand einritzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, im heißen Ofen bei 200 Grad 20-25 Min. goldbraun backen und dann abkühlen lassen. Schlagsahne mit 1 Tl Puderzucker mischen und steif schlagen. Vanillepudding vorsichtig unterheben. Die Erdbeeren und Himbeeren vorsichtig waschen und... mehr