Lieblingsrezepte

• Kartoffelsuppe mit Würstchen

  Suppen 8 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Porree und Möhren putzen, dann in Ringe schneiden, die Möhren in Scheiben schneiden. Das Fett im Topf heiß werden lassen, dann die Zwiebeln dazu, diese werden unter Rühren glasig gedünstet. Porree und Möhren dazu, die werden kurz mit angednstet, dann die Fleischbrühe dazu geben. Kartoffeln schälen, waschen und... mehr
• Schokoladen-Napfkuchen

  Kuchen & Torten 18 Personen 50 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Die Rosinen 24 Stunden in Rum quellen lassen. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden. Das Fett, Zucker und Salz so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nach und nach die Eier, dann das Mehl, Backpulver und fein gesiebten Kakao unterrühren. Bei Bedarf etwas Milch dazugeben. Zuletzt Rosinen und Mandeln hinzufügen. Den Teig in eine gefettete,... mehr
• Garnelensalat

  Salate & Rohkost 4 Personen 45 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Oliven, Petersilie, Knoblauch, Kapern, 4-5 EL Öl, ein wenig Pfeffer und Salz mit dem Küchenstab sehr fein pürieren. In einer Pfanne Öl erwärmen, die Masse dazu geben und 5 Minuten bei niedrigen Hitze erwärmen. Mit der Brühe ablöschen und weitere 5 Minuten kräftig kochen. Wein zugießen und vorsichtig reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße kalt... mehr
• Pilz-Gratin

  Hauptgerichte 4 Personen 40 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  3 l Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Pilze säubern und in größere Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Lauchzwiebeln säubern und in Ringe schneiden Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin scharf anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und mit Knoblauch mischen. Nudeln bissfest kochen, abseihen und kurz abtropfen... mehr
• Schokoladenkuchen mit Ananas

  Kuchen & Torten 12 Personen 1 Stunde 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Butter oder Margarine, Zucker und Salz mit dem Handrührgerät schaumig-cremig aufschlagen. Vier Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, mit der Milch zur Eiermasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Kastenform fetten (30 cm). Die Hälfte des Teiges in die Form geben, Ananas in Stücke schneiden, auf Küchenpapier legen.... mehr
• Erdbeer-Knuspertorte

  Kuchen & Torten 12 Personen 1 Stunde 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Mandeln in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten. Kuvertüre schmelzen. Cornflakes und Mandeln unter die Kuvertüre rühren. Masse auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm) streichen und leicht andrücken. 24 Stunden kühl stellen, damit sich die Masse besser schneiden läßt. Sahne steif schlagen und auf den Cornflakes-Boden streichen. Mit... mehr
• Käsepolenta mit Tomaten

  Hauptgerichte 4 Personen 45 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  1 Liter Wasser, Salz und Butter aufkochen. Unter ständigem Rühren Polenta zugeben und bei mittlere Hitze ca. 15 Minuten köcheln. Dann die Polenta vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 15 Minuten ziehen lassen. Den geriebenen Parmesan in die Polenta rühren und falls die Polenta zu fest ist, etwas Wasser zugeben. Polenta mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut... mehr
• Alfajores

  Kekse & Gebäck 10 Personen 1 Stunde 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Maisstärke, Mehl, Natron und Backpulver miteinander mischen. Die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Butter und Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eigelbe einschlagen. Cognac, Vanille-Extrakt und den Zitronenabrieb zugeben. Portionsweise das Mehl mit der Stärke zugeben und zu einem festen Teig kneten. Den Teig 5 mm dick ausrollen und mit einem Ring... mehr
• Schwedischer Apfelkuchen

  Kuchen & Torten 12 Personen 55 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  120 g Butter, 120 g Zucker, Vanillezucker, Salz, abger. Zitronenschale und Eier in eine Rührschüssel geben, mit dem Handrührgerät schaumig rühren. 2 Drittel des mit Stärke und Backpulver gemischten Mehls unterrühren. Den Rest unterkneten. 3 Viertel des Teiges auf dem gefetteten Boden einer Springform (28 cm) ausrollen. Den restlichen Teig zu einer Rolle... mehr
• Tagliatelle in Gorgonzola-Rahmsoße

  Hauptgerichte 4 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  3–4 l Salzwasser aufkochen. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Verpackungsanweisung garen. Basilikum waschen, trocknen und hacken. Den Sauerrahm in einem Topf erhitzen und bei niedrigen Hitze den Gorgonzola darin auflösen. Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Zum Schluss klein gehackten, frischen Basilikum dazugeben. Die garen Nudeln abseihen, vorsichtig mit... mehr