Lieblingsrezepte

• Kerbel-Creme-Suppe

  Suppen 4 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Kerbelblätter von den Stengeln zupfen, dabei welke oder gelbe Blätter aussortieren. Ein paar für die Dekoration in ein Schälchen legen, mit Klarsichtfolie verschließen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank frisch halten. Übrige Kerbelblätter sorgfältig waschen, abtropfen lassen und trocken drücken. Wieder auseinander zupfen. Schalotte fein würfeln.... mehr
• Polnischer Schoko-Quark-Kuchen

  Kuchen & Torten 20 Personen 2 Stunden 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  1 Ei trennen. 125 g Fett in Stückchen, Mehl, 2 TL Backpulver, Kakao, 200 g Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Ei und 1 Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde ins Gefrierfach legen. 125 g Fett schmelzen und abkühlen lassen. Eier trennen. Quark, 250 g Zucker, 1 Vanillezucker, Puddingpulver, 1 TL Backpulver, Fett und 3 Eigelb verrühren. 4 Eiweiß... mehr
• Buntes Risotto mit Käse

  Hauptgerichte 1 Person 0 Kommentare von VOL Redaktion
  Risottoreis kochen, Gemüse klein schneiden und in Öl anrösten. Gemüse und geriebenen Käse mit dem Reis vermischen. Mit Kräutern und Gewürzen verfeinern mehr
• Speckröllchen mit Käse

  Snacks & Fingerfood 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Die Backpflaumen entkernen und in Wasser 1-2 Stunden einlegen. Jede Pflaume mit einem Stückchen Schafskäse füllen und in eine Speckscheibe fest einwickeln. Die Speckröllchen im Backofen bei 180°C mit Umluft 10-12 Minuten backen. Bildnachweis: shutterstock.com/Irina Zavyalova mehr
• Kräutersalz mit Schnittlauch

  Einlegen & Einkochen 50 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Verusch
  Zuerst hacke ich den frischen, sauberen  Schnittlauch  fein, dann lasse ich den trocken. In kleines Gläser schichte ich lagenweise zuerst Salz,  Schnittlauch , Salz,  Schnittlauch , letztlich Salz. Ich verschliesse die Gläser fest! Das Kräutersalz halte ich an einem trockenen, dunkelen Ort. Das Schnittlauch-Salz ist köstliche Zugabe von... mehr
• Potsdamer Königskuchen

  Kuchen & Torten 6 Personen 1 Stunde 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Aus den Eiern, Butter, Salz, Rum, Backpulver, Zucker und Mehl einen Rührteig zubereiten. Fein gehacktes Zitronat, Sultaninen, Korinthen und Mandeln unter den Teig rühren. Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Kastenform geben und in den kalten Backofen setzen. Bei 175°C ca. 60 bis 70 Min. backen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben. mehr
• Canelloni mit Mangold-Käse-Füllung

  Hauptgerichte 4 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion
  Butter zerlassen, Mehl dazugeben, leicht aufschäumen und anschließend mit Milch aufgießen. Das ganze 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Die Mangoldblätter mit Frischkäse und Ei in die Soße rühren. Tomaten klein hacken und mit Tomatenmark erhitzen. Gut abschmecken.... mehr
• Gefüllte Tomaten mit Frischkäse

  Snacks & Fingerfood 4 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Kräuter und die Knoblauchzehe fein hacken, mit dem Frischkäse, Feta, Olivenöl und Zitronensaft vermengen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit dieser Masse die Tomaten füllen. Mit frischem Oregano garnieren und gekühlt servieren. Bildnachweis: shutterstock.com/HLPhoto mehr
• Gefüllte Feigen

  Desserts & Cremes 5 Personen 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Feigen waschen, abtrocknen, oben kreuzförmig einschneiden und etwas auseinander drücken. Käse zerbröseln und mit einem kleinen Löffel in die Feigen setzen. Etwa Honig über den Käse träufeln und mit Mandelblätter und Granatapfelkernen garnieren. Bildnachweis: shutterstock.com/Paul Cowan mehr
• Mangold-Röllchen

  Hauptgerichte 4 Personen 1 Stunde 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Gerste am Vorabend in der kalten Gemüsebrühe einweichen. Am nächsten Tag zum Kochen bringen, 40 Minuten kochen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit das Gerstenschrot einrühren und unter ständigem Rühren weiterkochen. Danach die Gerste im geschlossenen Topf auf der ausgeschalteten Kochplatte noch nachquellen lassen. Zwiebel fein würfeln, Pilze in Streifen... mehr