Lieblingsrezepte

• Bärlauchnockerl

  Beilagen 4 Personen 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Die Kartoffeln kochen, schälen und passieren. Den Bärlauch sehr fein hacken. Zu den passierten Kartoffeln alle Zutaten zu einem Teig vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, und 5 Min. rasten lassen. In einem großen Topf Salzwasser aufkochen. Aus der Masse große Nockerl abstechen und im Salzwasser ziehen lassen. Die Nockerl so lange ziehen, bis sie an der... mehr
• Gemüsegarnelen

  Hauptgerichte 4 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion
  Garnelen bis zur Schwanzflosse aus der Schale brechen, Darm mit einem Messer herauziehen. Garnelen bis zur Schwanzflosse längs aufschneiden.     mehr
• Hackbällchen mit Käsefüllung und Paprikasauce

  Hauptgerichte 4 Personen 35 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Brötchen in warmem Wasser einweichen. Paprika halbieren, putzen, mit dem Sparschäler die Haut abziehen. Paprika waschen, grob würfeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Die Hälfte der Zwiebel in 1 EL Öl anschwitzen. Paprika dazugeben, andünsten. Brühe zugießen, 12 Minuten garen, salzen. Paprika pürieren, 1 TL Paprikapulver und 3 EL Sahne zugeben.... mehr
• Gefüllte Lachsrollen

  Vorspeisen 4 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Den Frischkäse mit den gehackten Dillspitzen, Salz und Pfeffer vermengen und schaumig rühren. Auf die Lachsscheiben die Frischkäsecreme verteilen, Scheiben einrollen und mit Kresse oder Dill garnieren. Bildnachweis: shutterstock.com/Shebeko mehr
• Kartoffelsalat mit Rindfleisch

  Salate & Rohkost 4 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Brühe erhitzen, über die Kartoffeln gießen und durchziehen lassen. Fleisch in Streifen, Zwiebel und Gurken in Würfel schneiden und unter die Kartoffeln mischen Für die Soße die angegebenen Zutaten verrühren, über die Salatzutaten gießen, mischen und abschmecken. Salat... mehr
• Hühner Wraps

  Snacks & Fingerfood 4 Personen 1 Stunde 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen, mit Frischhaltefolie überdecken und mit der Hand etwas flachklopfen. Ei mit Milch verquirlen. Die Hähnchenbrust panieren, in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten und in breitere Streifen schneiden. Salat und Tomaten waschen, den Salat trockenschleudern, die Tomaten würfeln. Die Wraps auf einer Pfanne trocken aufwärmen.... mehr
• Pasta mit Brokkoli-Käse Sauce

  Hauptgerichte 4 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Brokkoli in Röschen teilen, waschen und im Dampfbad 15 Minuten garen lassen. Nudeln in genügend Salzwasser bissfest garen, abseihen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. In einer Pfanne Butter zerlassen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und zu einer hellen Mehlschwitze glattrühren. Mit Milch ablöschen und... mehr
• Pistazieneis

  Desserts & Cremes 4 Personen 1 Stunde 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausnehmen. Schote, Mark, 300 ml Sahne erwärmen und den Zucker darin auflösen. Die Vanilleschote herausnehmen und die Mischung abkühlen lassen. 100 g Pistazien fein mahlen und den Rest grob hacken. Die restliche Sahne und die Dotter getrennt steif schlagen, beides der Vanillemischung unterheben. Zum Schluss... mehr
• Frittierter Spargel

  Hauptgerichte 4 Personen 45 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Für die Sauce Crème fraîche und Mayonnaise verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill und Petersilie waschen. Etwas Petersilie zum Garnieren aufheben. Restliche Kräuter trockentupfen, hacken und in die Sauce rühren.  Spargel schälen. Dann die Stangen in gleich große Stücke schneiden. In einem... mehr
• Gefüllter Rotkohl

  Hauptgerichte 4 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Rotkohl putzen und halbieren. Die inneren Blätter vom Strunk her vorsichtig herauslösen, sodaß 2 bis 3 cm dicke Kohlhälften zurückbleiben. Die Brötchen zerpflücken und in Wasser einweichen. Das Brät aus der Wurstpelle in eine Schüssel drücken. Brötchen ausdrücken und zufügen. Zwiebel schälen und feinhacken, Knoblauchzehen schälen und pressen.... mehr