Kartoffelsalat mit Rindfleisch
Zutaten
- 1 Bund Petersilie
- Zucker
- 2 Gewürzgurken
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 250 g Rinderbraten (gegart, kalt)
- Salz
- 1 l Brühe
- 150 g Joghurt
- 750 g Pellkartoffeln
- 100 g Mayonnaise
Zubereitung
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Brühe erhitzen, über die Kartoffeln gießen und durchziehen lassen. Fleisch in Streifen, Zwiebel und Gurken in Würfel schneiden und unter die Kartoffeln mischen
Für die Soße die angegebenen Zutaten verrühren, über die Salatzutaten gießen, mischen und abschmecken. Salat kühl stellen und durchziehen lassen.
Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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