Lieblingsrezepte

• Cremige Kressesuppe

  Suppen 4 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion
  1. Das Gemüse putzen, waschen und kleinwürfelig schneiden. Zwiebel fein hacken und Porree waschen und in Ringe schneiden.   2. Das Gemüse in Olivenöl anschwitzen und danach mit der Gemüsebrühe aufgießen.   3. Das Gemüse in der Suppe 15 Minuten weichdünsten, salzen, pfeffern und... mehr
• Himbeer-Bowle

  Drinks & Säfte 6 Personen 1 Stunde 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Melisse waschen trocken und die Blätter abzupfen. Zitrone auspressen. Himbeeren in ein Bowlegefäß geben, mit Wein auffüllen und eine Stunde kühlstellen. Zitronensaft und Himbeersirup zugeben und mit gut gekühltem Sekt auffüllen. Mit Melissenblättern garnieren und servieren. Bildnachweis: shutterstock.com/Hellen Grig mehr
• Apfelpfannküchlein mit Zimtschaum

  Desserts & Cremes 6 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Gesiebtes Mehl mit Milch, Eigelb, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verarbeiten. 2 EL flüssige Butter einrühren. 2 Eiweiß mit etwas Zucker zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. In einer beschichteten Pfanne, mit Äpfeln belegte Pfannküchlein ausbacken, abdecken und warm stellen. Für den Zimtschaum: Eigelb mit dem Zucker und Zimt schaumig... mehr
• Frischkäseaufstrich mit Spargel

  Salate & Rohkost 5 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden, die Stangen in Stücke schneiden und im Salzwasser mit etwas Zucker 4 Minuten lang garen. Die Spargelspitzen herausnehmen, abschrecken, abtropfen lassen und beiseite legen. Den Rest des Spargels weitere 4 Minuten garen. Abseihen, gut abtropfen und abkühlen lassen. Abgekühlte Spargelstücke pürieren, nach und nach... mehr
• Melonen Sorbet

  Desserts & Cremes 6 Personen 1 Stunde 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Zucker mit 100 ml Wasser verrühren, in einem Topf bei mittlerer Hitze zu einem Zuckersirup einkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zitrone auspressen. Melone in grobe Stücke schneiden, entkernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und zusammen mit dem Zuckersirup und Zitronensaft pürieren. Die Masse in eine Eismaschine geben und 30 Minuten... mehr
• Aprikosen-Pfannkuchen

  Desserts & Cremes 4 Personen 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Milch, Eier und Salz verquirlen. Mehl und Puderzucker darübersieben und unterrühren. Aprikosen abtropfen lassen. Etwas Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und nacheinander 1/4 der Teigmenge und die Aprikosen hineingeben. Sobald der Pfannkuchen auf der Unterseite goldbraun ist, wenden und fertigbraten. Insgesamt 4 Pfannkuchen braten. Fertige... mehr
• Fenchel-Karotten-Cremesuppe

  Suppen 4 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion
  1. Fenchel und Karotten putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.   2. Gemüse mit der Brühe aufkochen und 15 Minuten dünsten lassen.   3. Die Suppe anschließend pürieren, die Milch einrühren und alles nochmals kurz aufkochen lassen.   4. Mit gehackten Kräutern würzen... mehr
• Geschmorte Lammkeule

  Hauptgerichte 4 Personen 2 Stunden 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Gemüse waschen, schälen, und in grobe Stücke schneiden. Den Bratofen gut vorheizen. Etwas Olivenöl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Die Lammkeule gut mit Salz und Pfeffer einreiben und von allen Seiten scharf anbraten. Die Lammkeule herausnehmen, das Gemüse und die ungeschälten Knoblauchzehen auf den Boden der Bratpfanne legen und kurz anbraten. Die... mehr
• Virgin Sex on the Beach

  Drinks & Säfte 1 Person 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  1/3 Rauch IceTea Pfirsich , 1/3 Rauch Orangensaft und 1/3 Happy Day Cranberry in einen Mixer geben und auf Würfeleis gut shaken. Das Glas mit einer Orangenscheibe und roten Cocktailkirschen garnieren. shutterstock.com/Boyan Dimitrov mehr
• Gemüse-Huhn-Eintopf mit Ingwer und Basmatireis

  Hauptgerichte 4 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion
  Ausgelöste Hühnerbrust in größere Würfel schneiden, Zwiebel in feine Ringe schneiden, Lauch der Länge nach halbieren und danach quer in dünne Streifen schneiden. Den frischen Ingwer schälen und ganz fein hacken. Die Karotte und die beiden Stangen Sellerie ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.   Basmatireis... mehr