Rezepte

• Basilikumomeletts mit Spargel

  Hauptgerichte 4 Personen 25 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Spargel im Wasser mit Salz, Zucker und Butter 20 Minuten dünsten. Vom Basilikum einige Blättchen abnehmen und beiseite legen. Restliches Basilikum fein hacken und mit Eiern, Milch und Gewürzen verquirlen. Butterschmalz erhitzen und aus dem Teig nacheinander vier Omeletts backen. Spargel abtropfen lassen. Die Omeletts jeweils zur Hälfte mit Spargelstangen... mehr
• Crêpes mit Spinatfüllung

  Hauptgerichte 12 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Für die Crepes die Margarine schmelzen, abkühlen lassen und mit den Eiern, Mehl, Salz, 125 ml Milch und dem Mineralwasser verquirlen. Den Crepes-Teig 15 Minuten ruhen lassen. Spinat putzen, waschen, trockenschütteln und grob hacken. Schalotte abziehen und fein hacken. Frischkäse mit der übrigen Milch verrühren. Die Pinienkerne in einer... mehr
• Eier-Tomatenpfanne

  Hauptgerichte 2 Personen 5 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Knoblauchzehen durchpressen, in heißem Öl hellgelb andünsten. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten, Saft rausdrücken und von Kernchen befreien, in Scheiben schneiden und mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und im geschlossenen Topf etwa 8 bis 10 Minuten garen. Mit Hilfe eines Löffels Zwischenräume... mehr
• Eiergestückeltes

  Hauptgerichte 4 Personen 45 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Mehl, Stärke und Backpulver in eine Schüssel sieben, die mit Milch verquirlten Eigelb dazuschlagen, salzen und den steif geschlagenen Schnee unter die Masse ziehen. In einer Pfanne Fett heiß werden lassen, einen Teil des Teigs hineingießen, auf einer Seite backen, umwenden und mit zwei Bratschaufeln oder Gabeln in kleine Stücke... mehr
• Eierpfannkuchen - Grundrezept

  Hauptgerichte 4 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Mehl, Eier und Salz in eine Rührschüssel geben. Mit dem Rührgerät verquirlen und dabei gleichzeitig nach und nach die Milch und dann das Mineralwasser zugeben. Der Teig ist dann ziemlich dünnflüssig. Den Teig etwa 10 Minuten quellen lassen. In einer beschichteten Pfanne Fett (Margarine oder ein hoch erhitzbares Öl) erhitzen und... mehr
• Frühlingsomelett mit Pfefferkäse

  Hauptgerichte 4 Personen 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Kurz in kochendes Salzwasser tauchen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Weichkäse dünn entrinden und in 1 cm dicke Scheiben teilen. Die Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale kräftig würzen. Je ein Viertel der Zwiebelstücke in... mehr
• Gefüllte Möhren-Pfannkuchen

  Hauptgerichte 4 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Aus den angegebenen Zutaten einen Pfannkuchenteig rühren und 30 Minuten quellen lassen. Für die Füllung Möhren in Scheiben schneiden und im Wasser mit Salz 5 Minuten blanchieren. Schinken in kleine Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen und aus dem Teig nacheinander vier Pfannkuchen backen. Dabei für jeden Pfannkuchen Teig... mehr
• Kartoffel-Omelett mit Käse

  Hauptgerichte 4 Personen 50 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Kartoffeln gründlich unter fließendem kaltem Wasser sauberbürsten. Anschließend mit einer Gabel mehrfach einstechen. Noch feucht in eine mikrowellengeeignete Form legen. Mit Mikrowellenfolie abdecken. Bei 600 Watt 7 Minute garen. Zirka 5 Minuten im Gerät ruhen lassen.  Kartoffel etwas abkühlen lassen. Pellen und in Scheiben... mehr
• Kartoffel-Omeletts mit Speck

  Hauptgerichte 4 Personen 50 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Kartoffeln gründlich unter fließendem kaltem Wasser sauberbürsten. Anschließend mit einer Gabel mehrfach einstechen. Noch feucht in eine mikrowellengeeignete Form legen.  Mit Mikrowellenfolie abdecken. Bei 600 Watt 7 Minute garen. Zirka 5 Minuten im Gerät ruhen lassen. Kartoffel etwas abkühlen lassen. Pellen und in Scheiben... mehr
• Omelett mit Mais und Schinken

  Hauptgerichte 4 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Schinken in kleine Würfel schneiden. Eigelb, Mineralwasser, Mehl und Gewürze schaumig rühren. Schnittlauchröllchen, Schinkenwürfel, geriebenen Käse und abgetropfte Maiskörner unterrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben. In einer Pfanne in heißem Butterschmalz nacheinander 4 Omeletts backen. Sofort heiß servieren. mehr