Lieblingsrezepte

• Radieschensalat

  Salate & Rohkost 2 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion
  1. Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.   2. Käse in feine Würfel schneiden, Jungzwiebel waschen und in Ringe schneiden.   3. Zutaten vermengen und mit Essig, Öl, Sauerrahm, Salz und Pfeffer übergießen.   4. Salat mit Kresse garniert anrichten. mehr
• Makkaroniauflauf mit Spargel

  Hauptgerichte 4 Personen 1 Stunde 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Makkaroni in Salzwasser bissfest kochen. Spargel schälen, in 5 cm Stücke schneiden und in Salzwasser halbgar kochen. Schinken in Streifen schneiden. Das Eiweiβ vom Eigelb trennen und beides getrennt aufschlagen. Dann beides mit den Makkaroni mischen und mit Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten. Die Makkaroni einfüllen, Spargel und Schinken... mehr
• Sex on the peach

  Drinks & Säfte 1 Person 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Wodka und Pfirsichlikör in einen Mixer geben, mit je 1/3 Rauch Orangensaft und Happy Day Cranberrysaft sowie 1/3 Rauch IceTea Peach auffüllen und alle Zutaten auf Würfeleis gut shaken. Orangenscheibe an den Glasrand stecken. Das Glas mit einer Orangenscheibe garnieren. shutterstock.com/Palmer Kane LLC mehr
• Festlicher Spargeltoast

  Hauptgerichte 4 Personen 45 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Im Sud gegarten Spargel sorgfältig abtropfen lassen. Die Stangen halbieren. Brotscheiben toasten und mit der Butter bestreichen. Mit den Schinkenscheiben, Spargelstücken und Käsescheiben belegen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit zerlassener Butter beträufeln. Im vorgeheizten Grill... mehr
• Rhabarber-Himbeer-Kompott mit Sauermilch-Mousse

  Desserts & Cremes 4 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion
  Mousse: Für das Mousse 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Limettenschale und Limettensaft gemeinsam mit dem Staubzucker und der Sauermilch verrühren. Die Cremefine (nicht zu fest) schlagen.   Ein bisschen Sauermilch erwärmen, die Gelatine darin auflösen und anschließend die restliche Sauermilch zügig... mehr
• Italian Lemon Twist

  Drinks & Säfte 1 Person 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Aperol, Maraschino und Rauch Zitronensaft in einen Mixer geben, mit Rauch IceTea Lemon auffüllen und auf Würfeleis gut shaken. Das Glas mit einer Zitronenscheibe und Minze garnieren. shutterstock.com/Calvste mehr
• Milchkaffee-Kuchen

  Kuchen & Torten 12 Personen 1 Stunde 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Butter und Zucker mit 1 Vanillezucker cremig rühren. Eigelb nacheinander unterrühren. 1/8 l Kaffee, Nüsse, Mehl und Backpulver unterrühren. Eiweiß und Salz steif schlagen und unterheben. Den Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm) füllen. Bei 175° C auf der zweite Schiene von unten 40-45 Min. backen. Dann sofort mit einem... mehr
• Rhabarber-Soufflé

  Desserts & Cremes 5 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion
  1. Backrohr auf mittlerer Hitze vorheizen (ca. 180°) und die Auflaufform bebuttern und bemehlen. Rhabarber gut waschen und in 2cm große Stücke schneiden. Mit der Hälfte des Zuckers in wenig Wasser dünsten, abseihen und abkühlen lassen.   2. Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Topfen, Dotter, Milch, den restlichen... mehr
• Slow flow

  Drinks & Säfte 1 Person 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Die ½ Limette mit dem Rohrzucker in einem Glas zerdrücken (nicht zu fest), anschliessend das Glas mit crushed ice auffüllen und Cachaca beigeben. Mit Rauch Schwarzer Johannisbeersaft auffüllen und gut umrühren. Fertigen Drink mit schwarzen Johannisbeeren garnieren. shutterstock.com/stocknadia mehr
• Gebratene Parasolhüte

  Hauptgerichte 4 Personen 5 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Die Parasolhüte auf der Oberseite mit einem feuchten Tuch abreiben, aber nicht waschen. Die Lamellen auf eventülle "Insassen" inspizieren. Die Eier verquirlen, salzen und pfeffern, Petersilie und Parmesan einrühren. Die Hüte zuerst in der Eimischung und anschliessend in den Semmelbröseln wenden, darauf achten, dass sie ganz... mehr