Gemüsespieße
Zutaten
- 1 kleine Zucchini
- 200 g Champignons
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g Feta
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 2 Zweige Oregano
- 2 Zweige Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe
- 8 Esslöffel Olivenöl
- 1 Schuss Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Das Gemüse waschen und trocknen. Die Zucchini in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren, Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Champignons säubern und halbieren. Feta in Stücke schneiden.
Rosmarinnadeln, Oregano- und Thymianblätter abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter und den Knoblauch mit Öl und Zitronensaft zu einer Marinade verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse und Champignons in die Marinade einlegen und ca. 30 Minuten marinieren lassen. Danach abwechselnd mit Feta auf Spieße stecken.
Die Spieße auf dem heißem Grill ca. 10 Minuten grillen und dabei öfters wenden.
Bildnachweis: shutterstock.com/Dimitry Saparov
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