Bauernauflauf
Zutaten
- Pfeffer
- Majoran
- Kümmel
- Petersilie
- 4 Stk Eier
- 1 Becher Sauerrahm
- Salz
- 3 Stk Zwiebeln
- 800 g Kartoffeln, gekocht
- 100 g Speck, durchwachsen
- 300 g Mettwurst
Zubereitung
Speck würfeln und auslassen, geschnittene Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten. Mit Gewürzen abschmecken.
Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Mit etwas Sauerrahm beträufeln und mit Mettwurstscheiben belegen. Darauf die restlichen Kartoffeln geben. Eier und restlichen Sauerrahm verquirlen und darübergießen. Bei 200° ca. 30 Minuten backen.
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