Zucchini-Sellerie-Salat mit Mozzarella
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von Kochgourmet.com
20
Minuten
Pers.
Zutaten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Senf
- 2 Esslöffel Weinessig
- 2 Stängel Basilikum
- 75 g Mozzarella
- 20 g Anchovis- oder Sardellenfilets
- 1 Stk Tomate
- 1 Stk Zucchini
- 150 g Staudensellerie
Zubereitung
Vorbereiteten Staudensellerie in dünne Scheibchen schneiden (einige zarte Blätter zur Seite legen). Zucchini mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben schneiden. Anchovifilets in 1 cm breite Stücke, Mozzarella und Tomate in dünne Scheiben schneiden. Basilikum grob zerpflücken.
Alle vorbereiteten Zutaten vermischen. Aus Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Salatsoße rühren und über den Salat gießen, durchmischen, etwas durchziehen lassen. Mit Sellerieblättchen garnieren.
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