Weißweinsoße
Zutaten
- 80 Butter
- 80 Mehl
- 400 Weißwein
- 1 Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
In einer Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl beigeben und mit einem Schneebesen verrühren (nicht bräunen). Mit dem Weißwein ablöschen.
Die Brühe beigeben, mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen.
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