Süßes Apfelbrot
Zutaten
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 250 g Mehl
- 3 mittelgroße Äpfel
- Zimt
- 1 Zitrone, Schale
- etwas Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das mit dem Backpulver gemischte Mehl langsam dazugeben.
Die geschälten, vom Kernhaus befreiten und in kleine Würfel geschnittenen Äpfel darunterrühren. Mit Zimt und Zitronenschale würzen.
Die Masse in eine gebutterte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30 - 35 Min. backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
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