Seezungenfilet mit Erdbeeren
Zutaten
- 100 g Erdbeeren
- 5 cl Erdbeersirup
- 4 cl Rum
- 4 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz (nach Geschmack)
- 8 Stk Seezungenfilets (400g)
Zubereitung
Die Seezungenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestreuen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Seezungenfilets auf beiden Seiten etwa 3 Minuten braten.
Sofort mit Rum flambieren, mit Erdbeersirup ablöschen, die geputzten und gewaschenen Erdbeeren hinzufügen und kurz erhitzen.
Mit Reis servieren.
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