Schweizer Kartoffel-Kuchen

Schweizer Kartoffel-Kuchen
30 Minuten

Pers.

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Zutaten

  • Schnittlauch
  • 20 g Butter
  • Thymian
  • Muskat
  • Salz
  • 150 g Mehl
  • 5 Esslöffel Milch
  • 3 Eier
  • 300 g Schinkenspeck
  • 1 kg Kartoffeln

Zubereitung

Geschälte Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk fein raspeln. Schinkenspeck in Streifen oder Würfel schneiden, mit Eiern, Milch, Mehl und Gewürzen verrühren. Geraspelte Kartoffeln unterheben.

Kartoffelmasse in eine gefettete Springform (26 cm) füllen, Butterflöckchen obenauf setzen, goldgelb bei 200 - 220° ca. 65 - 75 Minuten  backen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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