Schafskäse-Pizza
Pers.
Zutaten
Für den Pizzateig:
- 500 g Mehl
- 250 g Wasser
- 10 g Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 3 Esslöffel Olivenöl
Für den Belag:
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Lauch
- 100 g Schafskäse zerbröckelt
- 200 g Schmand
- 1 Esslöffel Petersilie gehackt
- ½ Teelöffel Basilikum
- Zitronensaft
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel gegeben und zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden und zusammen mit Zwiebel glasig andünsten. Schmand und Schafskäse vermischen und mit gedünstetem Gemüse verrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Zitronensaft und der Petersilie abschmecken.
Hefeteig nochmals mit den Händen durchkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Teig mit der Gemüse- Käsemasse bestreichen. Pizza im vorgeheizten Backofen (200 Grad) ca 30 Minuten backen.
Bildnachweis: shutterstock.com/Foodpics
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