Rezepte

• Mit Speck und Camembert gefüllte Tomaten

  Vorspeisen 5 Personen 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und Tomaten aushöhlen. Den Camembert mit einer Gabel zerdrücken und mit Frischkäse und Schnittlauch miteinander verrühren. Die Käse-Masse mit Salz, Pfeffer abschmecken und in die Tomaten füllen. Die Speckwürfel knusprig anbraten und über die gefüllten Tomaten geben. Die Tomaten in eine geölte Auflaufform... mehr
• Gefüllte Feigen

  Desserts & Cremes 5 Personen 10 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Feigen waschen, abtrocknen, oben kreuzförmig einschneiden und etwas auseinander drücken. Käse zerbröseln und mit einem kleinen Löffel in die Feigen setzen. Etwa Honig über den Käse träufeln und mit Mandelblätter und Granatapfelkernen garnieren. Bildnachweis: shutterstock.com/Paul Cowan mehr
• Frischkäseaufstrich mit Spargel

  Salate & Rohkost 5 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden, die Stangen in Stücke schneiden und im Salzwasser mit etwas Zucker 4 Minuten lang garen. Die Spargelspitzen herausnehmen, abschrecken, abtropfen lassen und beiseite legen. Den Rest des Spargels weitere 4 Minuten garen. Abseihen, gut abtropfen und abkühlen lassen. Abgekühlte Spargelstücke pürieren, nach und nach... mehr
• Erdbeertörtchen

  Kuchen & Torten 5 Personen 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Eiklar mit Wasser und einer Prise Salz steifschlagen. Zucker langsam einrühren, dann das Eigelb zugeben. Mit dem Rührlöffel Mondamin und Mehl leicht unterheben. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Auf das Blech fingerdick den Teig aufstreichen und ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit den Tortenringen davon 10... mehr
• Panna Cotta

  Desserts & Cremes 5 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion
  Milch und Sahne mit Zucker, etwas Süßstoff und Vanillezucker in einen Topf geben, langsam erhitzen, etwa 10 min leicht köcheln lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Gelatine in das Milch-Sahne-Gemisch geben und unter Rühren auflösen. Das Ganze in kleine, kalt... mehr
• Rhabarber-Soufflé

  Desserts & Cremes 5 Personen 0 Kommentare von VOL Redaktion
  1. Backrohr auf mittlerer Hitze vorheizen (ca. 180°) und die Auflaufform bebuttern und bemehlen. Rhabarber gut waschen und in 2cm große Stücke schneiden. Mit der Hälfte des Zuckers in wenig Wasser dünsten, abseihen und abkühlen lassen.   2. Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Topfen, Dotter, Milch, den restlichen... mehr
• Rhabarber-Erdbeer-Grütze

  Desserts & Cremes 5 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Erdbeeren auftauen. Rhabarber putzen, waschen, in 3 cm lange Stücke schneiden. Johannisbeergelee, Wasser und Zucker aufkochen, Rhabarberstücke zugeben und 5 - 6 Min.  garen (sie sollten möglichst nicht zerfallen). Rhabarberstücke mit der Schaumkelle aus der Flüssigkeit heben, in eine Schüssel geben. Stärke mit 2 - 3 EL... mehr
• Spargel mit Eiersauce

  Beilagen 5 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Den geschälten Spargel portionsweise zusammenbinden. In einem großen weiten Topf Salzwasser mit Zucker und Butter aufkochen, Spargelbündel hineingehen und zugedeckt je nach Dicke der Stangen 15 - 20 Min. kochen. (Schon nach 15 Min. mit einem Küchenmesser prüfen.) Butter im Topf zerlaufen lassen, die Eier halbieren, Eigelbe... mehr
• Spargel-Tortilla

  Hauptgerichte 5 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Spargel schälen, putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Paprikaschote waschen, halbieren, von Stiel, Kernen und Trennwänden befreien und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Butter und Öl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen. Gemüse hineingeben und ca. 5 Minuten dünsten. Gemüsefond... mehr
• Spritzgebäck

  Kekse & Gebäck 5 Personen 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Den Teig mit allen Zutaten anrühren und über Nacht ruhen lassen. Den Teig in 1cm lange Stäbchen oder Ringform auf ein Blech legen. Bei 150°C ca. 15-20 Min.backen. mehr