Rum-Birnen-Kuchen
Zutaten
- Puderzucker zum Bestäuben
- Fett für die Form
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1 kg Birnen
- 6 Esslöffel Mohn
- 4 Esslöffel Rum
- 60 g Mandeln, gehackt
- 80 g Rosinen
- 300 g Mehl
- 250 g Zucker
- 300 g Butter
- 4 Stk Eier
Zubereitung
Eier mit Butter und Zucker schaumig schlagen. Mehl nach und nach unterrühren. Rosinen, Mandeln, Rum und Mohn dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Birnen schälen, vierteln, entkernen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit einer Gabel die Außenseite der Länge nach einkerben.
Den Rührteig in eine gut gefettete Springform (26 cm) geben und die Birnen locker auf den Teig legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 50 - 60 Min. backen. Den Birnenkuchen vorsichtig aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Ein Rezeptservice von: 
Sie müssen sich anmelden oder registrieren um einen Kommentar abgeben zu können.