Rösti aus gekochten Kartoffeln
Zutaten
- Butterflocken
- Salz
- 30 g Butter
- 500 g Kartoffeln
Zubereitung
Kartoffeln waschen, in Salzwasser nicht ganz weichkochen. Kartoffeln über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Butter in einer möglichst weiten Pfanne aufschäumen lassen, geraspelte Kartoffeln zufügen, mit Butterflocken belegen, vorsichtig salzen und zugedeckt auf kleinem Feuer goldgelb backen, die Rösti wenden, vorsichtig salzen und ohne Deckel fertigbacken.
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