Rhabarbersülze
Zutaten
- 6 Blatt Gelatine, weiß
- 800 g Rhabarber
- 150 g Zucker
- 2 Briefchen Vanillezucker
Zubereitung
Die Gelatine in einem Gefäß mit kaltem Wasser einweichen. Den Rhabarber putzen, waschen und in 1 - 2 cm lange Stücke schneiden. Diese in einen Topf geben, Zucker und Vanillezucker zufügen und etwa 3 Minuten kochen. Die Gelatine ausdrücken und in der heißen Rhabarberflüssigkeit auflösen.
Alles in kleine, mit kaltem Wasser ausgespülte Ragout-Förmchen füllen, abkühlen und im Kühlschrank erstarren lassen. Zum Anrichten die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und auf einen Teller stürzen.
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