Polentanockerln
Pers.
Zutaten
- 150 ml Wasser (je nach Polenta eventuell Milch)
- 1 Esslöffel Salz
- 3 dag Butter
- 15 dag Polenta
- 3 dag Parmesan
- 5 dag geriebener Käse
- 8 dag Butter
- 2 Stk Eier
Zubereitung
Milch (Wasser), Salz und etwas Butter werden zum Kochen gebracht, und der Polentagrieß wird eingestreut. Unter beständigem Rühren läßt man die Masse 20 Minuten durchkochen und dann auskühlen.
Zur Verbesserung gibt man geriebenen Parmesan und Eier darunter und formt mit zwei in Wasser getauchten Löffeln aus dieser Masse Nockerln, legt sie in eine befettete Auflaufform, bestreut sie mit Käse, betropft sie mit Butter.
15 Minuten im Rohr überbacken!
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