Pellkartoffeln mit Gemüseragout
Zutaten
- 1 Bund Kerbel
- Muskatnuss
- Pfeffer
- Salz
- 250 g Sahne
- 20 g Fett
- 100 g Zuckerschoten
- 1 Stk Zwiebel
- 350 g Möhren
- 350 g Kohlrabi
- 1 kg Kartoffeln
Zubereitung
Kartoffeln waschen, mit Schale 20 Minuten kochen. Kohlrabi und Möhren schälen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel abziehen, würfeln. Zuckerschoten putzen, waschen.
Zwiebel in heißem Fett andünsten. Gemüse zugeben. Sahne angießen, aufkochen und 12 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Gehackte Kerbelblättchen zugeben. Pellkartoffeln dazu essen.
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