Nussschnitten
Zutaten
- 400 g Mehl
- 4 Eigelb (Gew. Kl. M)
- 100 g Nüsse, gemahlen
- 4 Teelöffel Pistazien, gehackt
- 1 Wasser
- 3 Teelöffel Hagelzucker
- 120 g Zucker
- 3 Haselnüsse, blättrig geschnitten
- 1 Koriander
- 250 g Margarine
- 100 g Puderzucker
Zubereitung
Mehl, Nüsse, Zucker, Koriander, Margarine und Eier mit dem Handrührgerät (Knethaken) mischen und zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, flachdrücken und 1 Stunde zugedeckt kühl stellen.
Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Den Teig portionsweise 4 mm dick ausrollen, mit Eigelb bestreichen. Mit einem Teigrädchen in 2 cm breite, dann schräg in 6 cm lange Streifen schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im Backofen auf mittlerer Schiene 10-12 Min. backen.
Puderzucker und Wasser verrühren. Die Plätzchen damit bestreichen und mit gehackten Pistazien, Hagelzucker und Haselnüssen garnieren. Die Plätzchen trocknen lassen.
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