Kokoskuchen
Zutaten
- 200 g Zucker
- 2 Tassen Kokosflocken
- 400 g Mehl
- 200 ml Sahne
- 3 Stk Eier
- 500 ml Buttermilch
- 1 Briefchen Backpulver
Zubereitung
Für den Teig Mehl, Zucker, Eier, Buttermilch und Backpulver verrühren und gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Für den Belag Zucker mit Kokosflocken vermischen und gleichmäßig auf den Teig streuen. Bei 200°C im Backofen ca. 25-30 Min. goldgelb backen. Nach dem Backen die Sahne über den heißen Kuchen verteilen und abkühlen lassen.
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