Kartoffel-Quark-Puffer
Zutaten
- Butterschmalz
- 800 g Kartoffeln, mehligkochend
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Eier
- 75 g Zucker
- Salz
- 1 Zitrone, Schale
- 500 g Magerquark
- 100 g Rosinen
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen. Anschließend pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit den übrigen Zutaten gründlich verkneten.
Den Teig in 16 ovale Puffer formen (ca. 6 cm lang). Portionsweise im heißen Fett von beiden Seiten auf mittlerer Gasflamme goldbraun braten. Heiß servieren.
Ein Rezeptservice von: 
Sie müssen sich anmelden oder registrieren um einen Kommentar abgeben zu können.