Kartoffel-Gemüse-Suppe
Zutaten
- Kerbel
- Muskatnuß
- Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 1 Ei
- 50 g Grieß
- 1 Prise Salz
- 30 g Fett
- 125 g Sahne
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Öl
- 250 g Mai-Rüben
- 250 g Möhren
- 500 g Kartoffeln
Zubereitung
Kartoffeln, Mhren, Mai-Rben schlen, waschen, kleinschneiden. Gemse in heiem l andnsten. Gemsebrhe angieen, aufkochen, 20 Min. garen.
Sahne mit Fett und Salz aufkochen, Grie einrhren. Ei, gehackte Petersilie unterrhren. Mit 2 Teelffeln 20 Klchen abstechen. In Salzwasser 12 Min. garziehen lassen. Suppe mit Pfeffer und Muskatnu abschmecken, Klchen zufgen und mit Kerbel anrichten.
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