Kässpätzle
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1 Tasse Wasser
- 2 Eier
- Salz
- 10 dag Fettkäse
- 10 dag Sauerkäse (würziger Magerkäse)
- 8 dag Butter
- Zwiebeln
Zubereitung
Die Zutaten werden rasch zu einem Teig vermengt (nicht rühren und schlagen) und durch das großgelochte Sieb (Spätzlehobel) in das kochende Salzwasser gedrückt. Wenn die Spätzle schwimmen, seiht man sie ab und bestreut sie lagenweise mit geriebenem Käse.
Die ringelig geschnittenen Zweibeln werden in heißer Butter geröstet und darübergegen.
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