Himbeerkonfitüre mit Basilikum
Zutaten
- 1 kg Himbeeren
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 kg Gelierzucker
- 5 Stk Basilikumblätter
Zubereitung
Himbeeren verlesen und die Stiele entfernen. Die Früchte mit Zitronensaft und Zucker in einem großen Topf verrühren, auf großer Flamme zum Kochen bringen.
4 Min. sprudelnd kochen lassen, dann die kleingeschnittenen Basilikumblätter unterrühren. Für jene, die die kleinen Himbeerkerne nicht mögen, vorab durch ein feines Küchensieb seihen. Sofort heiß in Twist-off-Gläser füllen und verschließen.
Tipp: Gläser auf den Deckel drehen (um 180°) und auf ein nasses Geschirrtuch stellen.
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