Harzer Kartoffelsalat
Zutaten
- 6 Esslöffel Öl
- 2 Zwiebeln
- 1 Prise Pfeffer
- 250 g Rapunzelsalat
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 250 ml Wasser
- 3 Esslöffel Weißweinessig
- 750 g Kartoffeln
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schlen, mit Wasser und Salzzum Kochen bringen und 25 - 30 Min.garkochen. Abgieen, abkhlen lassen und in Wrfel schneiden.
Den Rapunzelsalat verlesen, waschen, gut trocken schleudern. Fr die Salatsoe alle Zutaten vermischen, gut abschmecken.
Die Kartoffelwrfel und den Salat mit der Soe vermischen.
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