Griechische Kartoffelcreme
Zutaten
- 100 g Oliven, schwarz
- 150 g Sahnejoghurt
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 50 g Butter
- 2 Eigelb
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- Salz
- 500 g geschälte Kartoffeln
Zubereitung
Kartoffeln mit Wasser und Salz etwa 20 Min. kochen, abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken. Zwiebel, Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken.
Eigelb, Butter, Zwiebel, Knoblauch, Zitronenschale und -saft, Joghurt und Petersilie nach und nach unter die Kartoffelmasse schlagen. Kartoffelcreme mit Salz abschmecken. Mit Oliven garniert servieren.
Ein Rezeptservice von: 
Sie müssen sich anmelden oder registrieren um einen Kommentar abgeben zu können.