Gemüsenudeln

Gemüsenudeln
30 Minuten

Pers.

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Zutaten

  • 6 dag Butter
  • 1 kg Gemüse (Karotten, Sellerie, Kohl, Kohlrabi, Lauch, grüne Bohnen)
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1 Prise Streugewürze
  • 30 dag Nudeln
  • 1 l Salzwasser
  • 1 Briefchen Parmesan, gerieben
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Das feingeschnittene Gemüse wird in Fett mit angerösteten Zwiebeln, Salz, Gewürz und etwas Wasser weichgedünstet, dann mengt man in Salzwasser gekochte abgeseihte Nudeln dazu und lässt das Ganze noch etwas dünsten.

Die angerichteten Nudeln können mit Parmesan bestreut werden.

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