Gegrillte Hühnerbrust mit asiatischer Marinade und Spinatsalat
Zutaten
- 300 g Hühnerbrustfilet ohne Haut (2 Stück)
- 150 g junger frischer Blattspinat (oder Tiefkühlspinat)
- 2 Tomaten
- frischer Ingwer ca 3 cm
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Geflügelbrühe
- 2 Esslöffel Chilisauce mild
- 1 Esslöffel Sesamöl (oder Rapsöl)
- 2 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Currypulver
- Salz, Pfeffer und eine Zitrone
Zubereitung
Fleisch auf der Oberseite mit einem scharfen Messer 3-4 Mal quer einschneiden
Ingwer schälen und fein reiben oder hacken. Knoblauchzehe fein hacken, beides mit Currypulver, Chilisoße und Öl mischen, das Fleisch darin marinieren und zugedeckt einige Minuten ziehen lassen
Ingwer schälen und fein reiben oder hacken. Knoblauchzehe fein hacken, beides mit Currypulver, Chilisoße und Öl mischen, das Fleisch darin marinieren und zugedeckt einige Minuten ziehen lassen
Für das Dressing eine halbe Zitrone auspressen, den Saft mit Geflügelbrühe und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Tomaten in Scheiben schneiden, Spinat putzen, waschen und trocknen
Das Fleisch in einer beschichteten Grill-Panne von beiden Seiten jeweils 6-8 Minuten grillen, Spinat und Tomaten mit dem Dressing vermischen.
Die zweite Zitronenhälfte in Spalte schneiden. Die Hühnerbrustfilets mit dem Spinatsalat und den Zitronenspalten servieren.
Das Fleisch in einer beschichteten Grill-Panne von beiden Seiten jeweils 6-8 Minuten grillen, Spinat und Tomaten mit dem Dressing vermischen.
Die zweite Zitronenhälfte in Spalte schneiden. Die Hühnerbrustfilets mit dem Spinatsalat und den Zitronenspalten servieren.
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