Erdbeerroulade
Zutaten
Zutaten für Teig:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 6 Esslöffel geriebene Mandeln
Zutaten für Füllung:
- 500 g Mascarpone
- 250 g Vanillequark
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 500 g Erdbeeren
Zubereitung
Das Eiklar mit dem Zucker zu Schnee schlagen. Dotter mit Mehl und Backpulver verrühren und den Schnee beimengen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig aufstreichen. 12 bis 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mascarpone, Vanillequark, Zucker und Vanillezucker gut mischen.
Die erkaltete Roulade mit der Füllung bestreichen, mit Erdbeeren belegen und einrollen. Mit restlicher Masse einstreichen, Mandeln darüber streuen und mit einigen Erdbeeren garnieren.
Bildnachweis: shutterstock.com/Teresa Kasprzycka
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig aufstreichen. 12 bis 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mascarpone, Vanillequark, Zucker und Vanillezucker gut mischen.
Die erkaltete Roulade mit der Füllung bestreichen, mit Erdbeeren belegen und einrollen. Mit restlicher Masse einstreichen, Mandeln darüber streuen und mit einigen Erdbeeren garnieren.
Bildnachweis: shutterstock.com/Teresa Kasprzycka
Ein Rezeptservice von: 
Sie müssen sich anmelden oder registrieren um einen Kommentar abgeben zu können.