Erdbeergelee
Zutaten
- 175 ml Schlagsahne
- 5 Esslöffel Wasser
- 5 Blatt Gelatine, rot
- 5 Blatt Gelatine, weiß
- 200 g Zucker
- 250 ml Weißwein
- 500 g Erdbeeren
Zubereitung
Geputzte, gewaschene Erdbeeren im Mixer pürieren. Weißwein und Zucker erhitzen, der Zucker muss sich auflösen. Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken, dann im heißen Wein auflösen.
Erdbeerpüree und Weinflüssigkeit vermischen. In Gläsern erkalten und gelieren lassen. Vor dem Anrichten mit geschlagener Sahne und Erdbeeren verzieren.
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