Erdbeer-Mango-Konfitüre

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und Stiele entfernen. Erdbeeren und Mangofruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

Maracujasaft und Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren ca. 4 Min. sprudelnd fortkochen.

Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen. Das Rezept ergibt 4 bis 5 Gläser.

Tipp: Feuchtes Geschirrtuch auslegen und gefüllte Gläser umgedreht (auf dem Deckel stehend) auf das Tuch stellen und auskühlen lassen!