Eis im Eierkuchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 250 ml Milch
- 125 ml Wasser
- Puderzucker zum Bestäuben
- Vanille- oder Fruchteis
- Fett zum Backen
Zubereitung
Mehl, Eier, Gewürze, Milch und Wasser zu einem glatten Teig verrühren und 15 Minuten quellen lassen.
Dann im heißen Fett bei mittlerer Hitze goldgelbe Pfannkuchen backen und warm stellen.
Zum Servieren das Eis in dicke Scheiben schneiden, jeweils in einem warmen Pfannkuchen einwickeln und mit Puderzucker bestäubt servieren. Nach Belieben mit Krokant bestreuen und mit Schokosauce garnieren.
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