Eier-Likör
Zutaten
- 50 ml Weingeist 90%
- 1 Stk Vanilleschote
- 3 Gläser Cognac
- 300 g Zucker
- 1 l Wasser
- 10 Eigelb
Zubereitung
Zucker mit Wasser läutern und erkalten lassen. Eigelb mit dem Zuckerwasser cremig schlagen. Vanillemark zufügen. Nach und nach Cognac und Weingeist unterschlagen.
In Flaschen füllen, am besten dabei durch ein Sieb gießen, damit die Eierrückstände nicht in die Flasche kommen. Eierlikör hält sich nicht sehr lange.
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