Cremesuppe mit Lachsstreifen
Zutaten
- 1 l Brühe/Rindssuppe
- 200 g rote Linsen
- 1 Esslöffel Senf, süß
- 1 Esslöffel Senf, scharf
- 200 g gebeizter Lachs
- 1 Bund Dill
Zubereitung
Die Suppenbrühe mit den Linsen zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze dann ca. 20 Min. köcheln lassen. Das Ganze fein pürieren und mit Senf abschmecken.
Den Lachs in Streifen schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und in kleine Sträußchen zupfen. Die Suppe in tiefe Teller geben und mit den Lachsstreifen und dem Dill anrichten.
Ideal dazu passt frisches Baguette.
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