Bunter Frühlingssalat mit Thunfisch
Zutaten
- 1 Dose Thunfisch
- 1 Dose Bohnen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 Paprika (grün, rot, gelb)
- 1 Esslöffel Öl (Olivenöl)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 4 kleine Tomaten
- Paprikapulver
- 2 Esslöffel Wasser
- Schnittlauch oder Petersilie
- 1 Salatgurke
- 1 Prise Salz
- etwas Pfeffer
- Essig
- Zucker
Zubereitung
Das Gemüse putzen und waschen. Tomaten und Paprika würfeln, die geschälte Salatgurke in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Eine große Salatschüssel nehmen, das Gemüse, Zwiebeln und Bohnen (grüne) miteinander vermischen. Alles mit Pfeffer, Salz, Zucker, Tomatenmark und Paprikapulver würzen.
Dressing vorbereiten, dazu Wasser, Öl und Essig nehmen, alles mischen und würzen. Dressing und Salat vermischen. Thunfisch abtropften und auf den Salat gleichmäßig verteilen. Mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
Bildnachweis: shutterstock.com/vanillaechoes
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