Blinis mit Wildpreiselbeeren
Zutaten
- 200 g Wildpreiselbeeren
- 150 g saure Sahne
- Fett zum Ausbacken
- 60 g Buchweizenmehl
- 60 g Weizenmehl
- 1 Stk Ei
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Prise Salz
- 10 g Zucker
- 200 ml lauwarme Milch
- 10 g Hefe
Zubereitung
Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen. Restliche Milch mit Zucker, Salz, Butter und Ei gut verquirlen und die aufgelöste Hefe unterrühren.
Beide Mehlsorten mischen und nach und nach zugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
Fett in einer Pfanne erhitzen und aus jeweils 2 El Teig kleine Blinis backen. Blinis mit saurer Sahne und Wildpreiselbeeren servieren.
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