Baiser
Zutaten
- 4 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Speisestärke
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Eiweiß sehr steif schlagen, esslöffelweise den Zucker und zuletzt die Speisestärke unterschlagen. Die Masse in beliebigen Formen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
Das Blech in den Backofen einschieben und bei 120° etwa 1 Stunde vollkommen trocknen. Das Gebäck sollte sich möglichst nicht verfärben.
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