Astronautenkuchen
Zutaten
- Speisestärke
- 100 g Mandeln
- Stachelbeeren
- 600 g Sahne
- 1 Teelöffel Backpulver
- 125 g Mehl
- 1 Briefchen Vanillezucker
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
Zubereitung
Den Teig in 2 Teile teilen und jeden Boden für sich backen. Vor dem Backen jeden Boden mit Schnee von 2 Eiweiß und 100 g Zucker bestreichen und mit 50 g Mandeln bestreuen. 30 Min. bei 180° backen.
Nach dem Backen einen Boden sofort in 12 Stücke schneiden. Den 2. Boden erkalten lassen. Die Stachelbeeren mit Stärke andicken und auf den Boden streichen. 2 Becher Sahne schlagen, darüber streichen und mit den 12 Stücken bedecken.
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